kırmızı kadife kek tarifi

Kek Malzemeleri

1.5 Su Bardağı Şeker
2 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Vişne Reçelinin Suyu (Ev Yapımı)
Yarım Su Bardağı Kaynamış Kırmızı Pancarın Suyu 
125 Gr Yumuşak Tereyağı
1 Su Bardağı Ayran
2.5 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Yemek Kaşığı Kabartma Tozu

 

Krema Malzemeleri

3 Çorba Kaşığı Un
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Su Bardağı Tereyağı

 


Hazırlanışı

Kek İçin :
Öncelikle kekimizin rengini vermesi için 1 baş pancarı çatalla kolay ezilene kadar kaynatıyoruz ve blendır ile püre haline getirip süzgeçten suyunu süzüp alıyoruz bir kenarda bekletiyoruz.
Kek için tereyağ ile şekeri mikser ile karıştırıp yedirin, üzerine yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin ve köpürtün. Diğer bir kapta ise vişne reçeli suyu ve pancar püresi suyunu iyice karıştırın ve asıl kabımıza onlarıda ekleyin karıştırmaya devam edin. Şimdi ise mikserinizin hızını düşük seviyeye getirerek, az un az ayran ekleyerek 4 ayrı seferde karışıma katınız ve karıştırmaya devam ediniz. (Kadife görünümünü vermek için bu işlemi dikkatli uygulayınız) Son olarak vanilya ve kabartama tozunu ekleyip kek için hazırlama aşamasını tamamlıyoruz ve önceden 175 derecede ısıttığımız fırına kek kalıbına boşaltığımız kek içeriğimizi 20-25 dk pişirme süresince fırına veriyoruz.

Krema İçin:

Orta ateşte tencere içinde un ve sütü iyice karıştırıp , topaklanmayı önleyerek karıştırıyoruz ve kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatıp oda sıcaklığına ordanda yarımsaat boyunca durmak üzere buz dolabına alıyoruz, tekrar dışarı çıkarıp sıvı tereyağı,şeker ve vanilya eklediğimiz karışımı mikser ile yüksek hızda kabarana kadar çırpıyoruz.

Ve son olarak pişen kekimizin üztüne veya istiyorsanız keki enine dilimlere ayırarak arasına sürüp servise sunuyoruz.
Afiyet Bal Şeker Olsun…

Malzemeleri

2 Muz (dilimlenmiş)
125 Gr Tereyağı
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
2.5 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Su Bardağı Ceviz İçi
Yarım Çay Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Hazırlanışı

Sütü cezvede orta ateşte 5dk boyunca ısıtıyoruz, sonrasında içine limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Dilimlemiş olduğumuz muz dilimlerini de içine atıp karışımımızı zenginleştiriyoruz.

Kek kısmı için önceden oda sıcaklığında bekletip yumuşattığımız tere yağını , un, yumurta ile karıştırıp yoğuruyoruz ve şekeri ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu , vanilya ve ceviz içinide ekledikten sonra hazırlamış olduğumuz karışımı kek tepsisine döküyoruz. Ve en son olarak üzerine muzlu karışımımızı gezdiriyoruz.
180 derecede yaklaşık 30 yarım pişirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun…

cevizli-kek

Malzemeler

3 adet Yumurta
1 bardak Pudra şekeri
1 fincan Sıvı yağ
1 paket Kabartma tozu
1 paket Vanilya
1 su bardağı Ceviz içi
3 su bardağı Un
1 çay bardağı Yoğurt

Hazırlanışı

Çırpma kabına pudra şekerini ve yumurtaları alıp mikserle karıştırınız, karışım beyazlaşıp köpürene dek çırpınız. Sonrasında yoğurdu ve yağı ilave edip tekrar çırpınz. Ve unu, kabartma tozunu,  iri dövülmüş cevizleri ilave edip mikserin düşük ayarı ile karıştırınız. Kek kalıbını margarinle yağlayarak tabanına un serpiniz. Hamuru kalıba boşaltıp 170 derece ısılı fırında pişiriniz. Kürdan kontrolüyle kekin pişip pişmediğini kontrol ederek fırından alınız. Keki kalıbı içinde soğutarak dilimleyip servis yapalım.
Afiyet Olsun…

kaymakli-kek

Malzemeler

1 su bardağı sıvı süt kaymağı (kremada olabilir)
3 yumurta
1 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un (kıvamı az gelirse 3 çorba kaşığı daha ilave edin)
1 poşet kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı robotta ince çekilmiş fındık veya fıstık vb.
2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı

Yumurta ile şekeri çırpın köpük köpük olup şeker eriyince su ve kaymak ileve edin karıştırmaya devam edin kaymak karışımın içinde çözülünce un üstüne kabartma tozu ve onun üstüne vanilya tozunu ile edip karıştırın, kıvama gelince çekilmiş fındık parçalarını ve hindistan cevizini ilave edip bir kaç sefer yoğurun ve son olarak kabın tabanını yağlayıp bu karışımı kaba boşaltınız ve 175 derecede gözle görünür kabarma olana kadar pişiriniz. Afiyet olsun…